Herdade do Freixo do Meio
Escorcioneira PDF Print Email
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São estes os primeiros exemplares da Escorcioneira na nossa Herdade!

A Escorcioneira (Scorzonera hispanica), é uma planta perene da família Asteraceae.

Espontânea nos climas mediterrânicos e actualmente desconhecida por muitos, esta planta foi até à década de 60 utilizada nas pastelarias de Évora.

A parte utilizável era a raiz, que depois de cristalizada, constituía um dos doces mais emblemáticos e típicos do Alentejo, que hoje em dia esta esquecido!

 
Fazer Voluntariado PDF Print Email
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Desfrutando da vida saudável do campo acompanhando os trabalhadores da herdade, os voluntários têm a oportunidade de ajudar e conhecer o dia-a-dia de uma empresa multifuncional onde são aplicadas práticas de agricultura biológica, permacultura, bio-construção, desde produção, transformação e venda de produtos.

Direitos dos Voluntários:

Alojamento (casa de voluntários equipada)

Comida (5 euros por dia em produtos da Herdade)

Deveres dos Voluntários:

Trabalho diário

Questões ou dúvidas mandar e-mail para This e-mail address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it ou contactar 938464608 (Ana).

 
Venda de Cogumelos Silvestres! PDF Print Email
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A biodiversidade do montado é enorme e como tal os cogumelos têm um papel importante de manutenção da fertilidade do solo, participam em processos de mineralização e reciclagem dos nutrientes e têm acção simbiótica com o sistema radicular das árvores.

Para além de todas estas funções ecológicas e se colhidos de forma sustentável podemos usufruir do sabor e benefícios nutricionais deste produto, tais como minerais, fósforo, vitamina C e proteínas.

Semanalmente na loja temos cogumelos silvestres comestíveis colhidos na herdade, convenientemente identificados e diversificados para que usufrua do melhor que a natureza nos dá o privilégio de saborear!

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*Boas Festas* PDF Print Email
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postalnatal2011
 
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cartaz-peru-2011
Ecomende o seu peru directamente na nossa loja no Mercado da Ribeira nos dias 20, 21, 22, 23 e 24 ou através do número 936909373 (Maria) ou ainda através do email : This e-mail address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it
Também os pode adquirir nas lojas El Corte Inglés ou Supercor.
Felíz Natal!
 
Galo das Indias PDF Print Email
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Galo das Índias (foi este o primeiro nome atribuído ao Peru Preto do Alentejo pelos portugueses)

Há 12 anos que criamos Peru Preto do Alentejo com a ilusão de ajudar as famílias portuguesas a passar o melhor Natal!

Apesar de todas as dificuldades este ano não foi excepção.

Encomende o seu peru directamente na nossa loja no Mercado da Ribeira nos dias 14, 15, 16, 17 e 20, 21, 22, 23 e 24 de Dezembro, ou através do número 936909373 (Maria) ou ainda através do e-mail This e-mail address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it .

Poderá também adquirir o seu Peru nas lojas do El Corte Inglés ou SuperCor.

Felíz Natal! 

freixo 089 


 
O verdadeiro pão Alentejano! PDF Print Email
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O pão é fundamental na dieta mediterrânica e gastronomia tradicional.

Semanalmente na Herdade do Freixo do Meio confeccionamos a genuína receita de pão Alentejano de farinha de trigo bio, com fermento vivo e cozido em forno de lenha!

poalentejano

 
Produçao de Germinados PDF Print Email
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É no processo de germinação que a planta alcança o seu potencial energético!

Desde Agosto de 2011 que os perus da Herdade são diariamente alimentados com germinados de trigo de sementes biológicas.

O que são Germinados?

São alimentos vivos e ricos em minerais e vitaminas, daí os seus benificios energéticos como é o caso de vitamina C, que é praticamente inexistente na semente de trigo, mas que, uma vez germinado, aumenta significativamente o seu teor.

É uma forma de produzir alimento de elevada qualidade, de forma mais económica e sustentável reduzindo a utilização ds factores de produção externos à Herdade.

Assim conseguimos dar aos animais alimento verde durante todo o ano!

germinados

 
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